著名的西北民間菜品牌，西貝莜面村，升級了。
12月25日，西貝莜面村通過官方公眾號宣布，品牌更名為“西貝”。
同時(shí)，品牌標(biāo)識也進(jìn)行了煥新升級，原有的“西貝莜面村”LOGO被全新的“西貝XIBEI”所替代：
現(xiàn)在很多門店已經(jīng)換上新的品牌LOGO：
圖：以上圖片均來自西貝官方
西貝新的LOGO僅包括“西貝”的中文及拼音，更加簡潔，好記。
此次去“莜（yóu）”化更名，標(biāo)志著西貝餐飲集團(tuán)從專注“西北菜”向“家庭歡聚餐廳”定位的全面轉(zhuǎn)型。
西貝官網(wǎng)強(qiáng)調(diào)，此次品牌升級的焦點(diǎn)是：把更好的給孩子。
西貝過去有過不同的品牌定位，包括“西北菜”，“烹羊?qū)＜?rdquo;等，“I love 莜”更是成為一個(gè)幾乎家喻戶曉的超級符號。
槽點(diǎn)不止“筱”、“莜”傻傻分不清
西貝這一改名，引發(fā)了網(wǎng)友熱議，槽點(diǎn)滿滿。其中的主要槽點(diǎn)對準(zhǔn)“莜”字的發(fā)音：
有人一直讀xiao（筱）面，后來才發(fā)現(xiàn)讀you：
有人從重慶小面，聯(lián)想到西貝小面：
有人名字里面帶“筱”，被誤叫“莜”：
據(jù)說I love 莜（yóu）的超級符號致敬了著名的 I??NY：
當(dāng)然也有表示，不應(yīng)該不知道莜面：
西貝之所以叫西貝，是因?yàn)槔习逍?ldquo;賈”，拆開就是“西貝”倆字，且西貝與西北諧音，正好代表了西北菜。
有人說確實(shí)應(yīng)該去掉難發(fā)音的字：
也有人覺得改名可惜，原來的西貝莜面村很好：
簡單總結(jié)一下，主要的槽點(diǎn)是：莜面的“莜”不夠普及。這個(gè)真的是，我之前從沒了解過莜面和莜麥，每次都把莜面讀成“小面”，怪我孤陋寡聞。順手也簡單介紹一下莜面。
莜面是中國的傳統(tǒng)面食之一，由莜麥加工而成，多被制作成莜面窩窩、莜面魚魚、莜面饸饹等美食：
莜面是將莜麥磨成的面粉，經(jīng)過精細(xì)制作后成為的食品。在山西北部、內(nèi)蒙古東南、河北西北部等地區(qū)，莜面是人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。
莜面的主要原料是莜麥，它是禾本科燕麥屬植物，別名油麥。莜麥原產(chǎn)于奧地利和德國，后被白俄羅斯、中國等地引入，在中國分布于西北、西南、華北等地。
西貝為什么要改名？
說完西貝改名的槽點(diǎn)，咱們再來分析一下西貝去“莜”化改名背后的原因。
在聊這個(gè)問題之前，有必要交代一些背景知識。
2024年1月1日，西貝創(chuàng)始人賈國龍?jiān)谛履曛罗o中公布，2023年西貝餐飲集團(tuán)整體營收超62億元，創(chuàng)歷史新高 。
2024年,西貝XIBEI獲得尚普咨詢頒發(fā)的“服務(wù)家庭顧客超2億人次“專業(yè)兒童餐累計(jì)賣出超4千萬份”以及“西北民間菜第一品牌”認(rèn)證。
2021年12月，西貝餐飲集團(tuán)獲得了“中餐領(lǐng)先品牌”、“服務(wù)家庭超1億人次”的權(quán)威認(rèn)證。
了解完這些，再來分析改名原因，就更好理解了。
首先，拓展消費(fèi)人群。
過去西貝以西北菜為主打，“莜面村”的名稱固化了其在消費(fèi)者心智中的形象，且大部分消費(fèi)者對莜面缺乏認(rèn)知。
去掉 “莜面村” 后，西貝能夠擺脫地域?qū)傩院推奉惖氖`，將消費(fèi)人群擴(kuò)展到更廣大的家庭消費(fèi)人群中，吸引更多家庭前來就餐。
第二，品牌戰(zhàn)略調(diào)整。西貝的定位從 “西北菜” 升級為 “家庭歡聚餐廳”，目標(biāo)是成為城市家庭帶娃吃飯的首選餐廳。
新的品牌名更符合這一戰(zhàn)略定位，強(qiáng)調(diào)品牌本身，而不是局限于特定的菜品或地域。
第三，品牌國際化需求。
“莜面村”帶有強(qiáng)烈的中國西北地域色彩，在國際市場上可能會構(gòu)成認(rèn)知障礙，影響品牌在全球范圍內(nèi)的接受度和認(rèn)知度。
去掉 “莜面村”，可以讓西貝的品牌形象更加國際化，減少地域文化的束縛，便于跨越文化界限，被全球各地的消費(fèi)者所接受和認(rèn)可，為品牌全面國際化做準(zhǔn)備。
那么，西貝去“莜”化改名意味著什么？
首先，這意味這西貝品牌全面升級。
這是西貝對自身品牌的一次全面升級，不僅僅是名稱的改變，還涉及到品牌定位、品牌主張和目標(biāo)客戶群體的調(diào)整，標(biāo)志著西貝將以全新的形象和理念進(jìn)入市場。
其次，開啟全球市場競爭。
表明西貝將目光投向了更為寬廣、競爭更為激烈的全球市場，有與麥當(dāng)勞、肯德基等國際餐飲巨頭同臺競技的決心，試圖在全球范圍爭奪家庭消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)從中國品牌到全球品牌的市場擴(kuò)容。
最后，強(qiáng)化品牌核心價(jià)值。
去掉具體的品類和地域名稱，有助于西貝強(qiáng)化其核心品牌價(jià)值，使消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知更加聚焦于品牌本身所代表的品質(zhì)、服務(wù)和體驗(yàn)，而不是特定的菜品或地域特色。
分析完改名背后的原因，再回到改名好不好的問題，更容易得出結(jié)論。以下是我的結(jié)論，一家之言，僅供參考啊。
首先，好的品牌名稱要跟品牌定位與時(shí)俱進(jìn)。我覺得只要初心不變、菜品和服務(wù)質(zhì)量有保證，至于品牌叫西貝莜面村，還是西貝，都是一個(gè)形式問題、一個(gè)階段問題，沒有絕對的好與壞。
名字和口號，需要隨著品牌定位的變化，而及時(shí)、恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行調(diào)整。好的品牌和名稱和口號，必須滿足當(dāng)前的品牌定位。
細(xì)琢磨一下西貝每次的改名、改口號，都跟企業(yè)的發(fā)展階段定位緊密聯(lián)系在一起：
我覺得，西貝的改名歷史，可圈可點(diǎn)，無可厚非，甚至很有故事性。
而當(dāng)前“西貝莜面村”和“I love 莜（yóu）”都已經(jīng)無法提現(xiàn)西貝的核心定位，莜面已經(jīng)不是西貝的核心，所以簡化后的“西貝”品牌名稱，雖然失去了部分地域特色，但包容性更強(qiáng)，可發(fā)揮空間更大。
西貝，和KFC、麥當(dāng)勞、3M、必勝客、P&G、這些品牌名稱一樣， 對大多數(shù)人來說，只是一個(gè)符號。
至于怎么記住這個(gè)符號，那是另一個(gè)問題了。
另外，再說說品牌生僻字和負(fù)面含義的問題。我覺得相比品牌定位、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)經(jīng)營這些重大問題，這些都是細(xì)枝末節(jié)的小問題。所謂超級符號，頂多是做好一個(gè)品牌的必要條件。
你不能指望讓所有人都能脫口而出，叫出你的品牌名稱，不能指望所有人都能把你的品牌名稱念對。
只要不是故意坑自己，遇到一些類似“生僻字”的問題，在所難免，無傷大雅。
所以，我覺得“西貝”倆字，既體現(xiàn)了創(chuàng)始人的姓氏，又有西北菜的DNA，是一個(gè)很好的品牌名字。
而西貝此次改名，去掉了“莜面村”，前面迎接西貝的，是他們的星辰大海。
本文來源：公眾號設(shè)計(jì)癖（id：shejipi）
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